大七酒造座落於福島縣，酒造超過260年歷史，酒造賣點是自家研發的超扁平精米步合技術，將每粒酒米的潛力於精米後發揮，令其釀造出來的清酒對比相同精米率的清酒更順，更滑。地理位置亦是其優勢之一，酒造使用日本百大名山安達太良山的中硬度山水釀造，使其產品擁帶獨一無二的口感。