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大七酒造座落於福島縣，酒造超過260年歷史，酒造賣點是自家研發的超扁平精米步合技術，將每粒酒米的潛力於精米後發揮，令其釀造出來的清酒對比相同精米率的清酒更順，更滑。地理位置亦是其優勢之一，酒造使用日本百大名山安達太良山的中硬度山水釀造，使其產品擁帶獨一無二的口感。
特色風味：
清酒使用傳統的生酛方法釀造，需時醒酒，醒酒後散發明顯花香及果香，清酒使用酒造自家的超扁平精米步合技術釀造，口感十分順滑，及富層次感及立體感，留甘亦十分長久，旨味十足，十分適合配魚生，什至西餐如意粉，意式雲吞等等。
