花の香

花の香 産土 木桶醸造 山田錦 三農釀 生酒

$628 

創立於1902年,座落在熊本縣以北,和水町。酒造堅持一種稱為’產土’(Ubusuna)的概念,概念包括4個方向米,水,導,環,總概為一種以天然的和富可持續的方法來釀造,作品亦旨在將約9:000人的小鎮和水町的風土呈現予飲家。

產土系列產量少,目前為止只提供予極小數的清酒零售商,採用熊本 9 號酵母,富獨特香氣和清酒的原始甘香,亦富強烈的氣泡感及傳統方法釀出的乳酸感,有日本飲家亦形容作品風格有新政6號系列風影子,為一款值得一試之作品。

而「三農釀」滿足以下3個條件

1.使用當地菊池川流域的水稻和水釀製。

2.不添加任何東西,以天然的乳酸菌發酵。

3.以木桶釀造,引導生活在木材孔隙中的細菌和微生物,加深清酒的風味。

*該作品於2023年1月出荷,於我們負5度倉庫雪藏近9個月推出。

  • 製造者:
    花の香造株式会社
  • 內容量:
    720
    ml
  • 使用米:
    山田錦
  • 精米歩合:
    %
  • 酒精度:
    13
    %
  • 特色風味:

    特色風味:

甘辛:
中性
濃淡:
中性
級別:
非公開

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