栃木縣的小林酒造創立於1872年，酒造位於美田村，地理位置優越，該地區專門盛產優質米。酒造經歷過興衰，甚至曾面臨倒閉，及後現任莊主兼杜氏小林正樹先生於東京農業大学釀造學畢業後接手，慢慢打出名堂。現時鳳凰美田排行Sake Time 前列位置，及栃木縣第一位。

鳳凰美田限定的赤判無濾過生酒版本，精米至40%，屬最高級別的純米大吟醸,香甜爽口，不帶任何米糠雜味，高級山田錦帶來醇芳獨有的旨香。

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本作品為清貨產品，生產日期為2023.06。