木屋正酒造創業於1818年，現時杜氏社長，六代目大西唯克接管家族生意進行一連串改革，於2004年創立了而今，而今來自禅語，意思是指「不被過去或未所拘束，努力各盡所能」。而今亦長時間於日本清酒評分網 SAKETIME 中長據頭3， 緊貼十四代，為日本超實力派品牌及難以入手之作，於香港及大中華地區而被稱呼而今為小十四代。
特色風味：
