全新一季常山冷卸秋酒使用福井縣新品種米さかほまれ，配搭福井縣自家開發之FK5及自家酒造保存酵母釀造。作品於酒造內低溫熟成再於秋季推出，帶柔和清勁的的旨味亦同時兼有絕妙之香氣，為一瓶極高品質，香港少有的福井縣淡麗辛口季節性地酒，香氣及完美的旨味配搭海鮮一流。