LIBROM Craft Sake Brewery位於福岡市，以一羣喜愛清酒及熱衷釀造的年輕人為中心及 “讓清酒文化更令人熟悉”為理念， 在保留傳統工藝的同時，通過稱為多重發酵的複雜釀造法，及在製造酒醪過程中加入當地特產水果，釀造出一種平易近人，適合女士及新手飲用的清酒。

這款LIBROM Apple採用福岡縣彥山林果社種植的一款特別甜而幾乎無酸味的蘋果，成功保留了蘋果的甘味和米飯風味之外，蘋果的味道亦不會蓋過清酒自身的風味，做到巧妙平衡的效果。

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