杉の森

narai 山惠錦

$538 

1793 年成立杉の森酒造 ,曾為老街奈良井宿象徵,於2012年關門,直到2021年被修復並更名為Suginomori Brewery,更誠請曾經於京都松本酒造(代表品牌澤屋まつもと)入江将之先生擔任杜氏,更請來前松本酒造杜氏松本日出彦先生擔當顧問,利用長野優秀山水與酒米,據悉narai 已經打入好幾間東京五星級酒店之酒牌中。

清酒帶澤屋まつもと影子,山水優秀為清酒帶來十分柔和的口感,豐厚旨香及微微氣泡感,非一般清酒能帶來之美感及震撼,適合配上串燒,刺身等食物。

  • 製造者:
    Suginomori Brewery
  • 內容量:
    720
    ml
  • 使用米:
    金紋錦
  • 精米歩合:
    %
  • 酒精度:
    14
    %
  • 特色風味:

    特色風味:

「山惠錦」是屬於長野縣內被稱為最適合釀酒米的美山錦的品系,名字源於2020年註冊的「信州山區所賜予的恩惠」,是一種年輕的酒米。天然清新的綠色香氣,如流水般的清澈口感,加上微炭酸,呈現出清爽又芳酵的味道

作品比金紋錦更具香氣,有日本梨子般的清新華麗的香氣,口感卻是十分輕盈。余韻也相對地清爽。這款酒很適合白肉魚類的日本料理,甜味適中的甜品和日式和菓子。

甘辛:
中性
濃淡:
淡麗
級別:
純米大吟釀 / 大吟釀

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