伯樂星/新澤

NIIZAWA KIZASHI 純米大吟釀 2023(2-3週預訂)

$3400 

自經典作品残響Super 7 推出至今, 仍然是不少清酒迷追捧。  而酒造也發展出其他更高級的版本如NIIZAWA及NIIZAWA KIZASHI.

2015年起新澤釀造與當代藝術合作,從而得出NIIZAWA KIZASHI,直到現在。對於高度精白的米來說,製作變得非常困難,因此很難從麹中帶出鮮味,但 KIZASHI 能夠帶出的鮮味是残響 Super 7”的 1.5 倍”,但同樣是7%的精米。這是一件充滿科技感的成功作品。糖度介於「NIIZAWA 」和「残響」之間,如此精美的清酒,每年亦只限量1000件。

*NIIZAWA KIZASHI在釀造前就挑選出糖度為3的米來做麹, 目的是要讓酒保持在一定的甜度以及將發酵時的香氣控制得更好.  酒造更會揀選不同的藝術品作為每年的酒標, 令這酒好飲之餘更增添收藏價值。

  • 製造者:
    新澤釀造店
  • 內容量:
    720
    ml
  • 使用米:
    蔵の華
  • 精米歩合:
    7
    %
  • 酒精度:
    16
    %
  • 特色風味:

    特色風味:

甘辛:
甘口
濃淡:
中性
級別:
純米大吟釀 / 大吟釀

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