位於愛知縣岡崎市的老牌丸石醸造創立於1690年，旗下品牌包括徳川家康及三河武士，較新的品牌二兔追求甘‧香‧酸，以最佳的平衡和味道享受清酒。

日本有句諺語，一次不能同時擒到二兔。但酒造表示只要有心就能做到。就憑這個理念和心態，今時今日的二兔已成為愛知縣的清酒代表品牌。

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二兔山田錦55純米吟醸是二兔的一個代表作，55之意是指山田錦精米至55%，酒體較醇厚，入口鮮甜，水潤感重，後段旨味與辛口感覺伴隨，是一個配魚生的好拍檔！

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