特色風味:
所用之米為七本槍所擅長的「玉榮」。這是一款結米粒硬度、吸水性與溶解度挑戰於一身的難米,真正能把玉榮釀造出色的,非七本槍的富田泰伸先生莫屬。最終版本以玉榮搭配白糸自家的山田錦,既保留滋賀米的骨格,又以糸島的精準管理讓結構更分明。