新瀉縣高千代酒造創業於1871年，清酒以與魚沼市的食材和飲食文化相近的概念而製成。酒造利用新潟縣和相鄰的五個縣的當地水和清酒米醸酒，銘柄包括高千代(たかちよ)，巻機及天地人。
特色風味：
正常情況下，Takachiyo 59系列是用59%的精米釀造的，這次“Extra Edition”，以酒米之王山田錦精米至38%，為一款極具清爽透明口感，味道平衡的作品。
