手取川

[黃色]手取川 吉田蔵 u -Re-発酵 for UNITED ARROWS

$298 
$378 

2022年3月日本標誌性飲食雜誌Dancyu中記載石川縣吉田酒造店(代表品牌手取川)的新發表品牌吉田藏u,為七代目東京農業大學畢業生,藏元吉田泰之的傳統山廃酒風格大革新之作。

名稱吉田藏u的u 與日文的「優」同音,中文的溫柔、柔和。顧名思義,該系旨在一改世人對傳統山廃酒(以天然乳酸菌發酵的酒類)那種乳酸感重,味道濃醇,氣味強烈的認知或偏見,將現代山廃 (Modern Yamahi)寫進日本酒的字典中。

吉田藏u系列結合酒造多年的傳統能登派山廃釀酒技術及風土因素,只挑選石川縣的獨家酒造好適米,如石川門,五百萬石乃白等,作品帶微發泡感,酒精度低,乳酸感及整體味道相對柔和,氣味清新,呈現出日本人崇尚的極簡主義。

  • 製造者:
    株式会社吉田酒造店
  • 內容量:
    720
    ml
  • 使用米:
    石川門
  • 精米歩合:
    60
    %
  • 酒精度:
    13
    %
  • 特色風味:

    特色風味:

甘辛:
甘口
濃淡:
淡麗
級別:
貴釀酒

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