花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。

流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。

2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。

目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。

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