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蜂蜜酒 (Mead)是指以蜂蜜為發酵原料的釀造酒，近年這酒類於世界各國越來越受歡迎，單單是美國的蜂蜜酒工房於近20年來就增加了15倍至450間。兩名日本的90後年輕人看準這個機會，於2020年在滋賀縣成立了全日本第一家蜂蜜酒工房ANTELOPE羚羊。
(「羚羊」於日語中發音近似「釀造家」)。
負責人谷澤優気於名牌學府京都大學畢業，畢業後從事手工啤事業，幾年前於一個大型手工啤展見識了一家名為Superstition的美國蜂蜜酒工房後毅然全面投身蜂蜜酒釀造。
特色風味：
R2R7 是我們對比利時啤酒的致敬的五周年挑戰作品，目標是「不使用麥子和啤酒花，製作出像比利時啤酒般的滿足感」。比利時的多種多樣風格就非常受人喜愛，其中有一種叫做wit的風格，深受眾人喜愛。這種風格以小麥為基底，擁有獨特的風味和酒體，再加上酸味，以及橙皮和香菜所帶來的香料感。低酒精度和令人愉悅的氣泡感。
Antelope 透過蜂蜜酒來釀造這些特徵，挑選了四種不同的羅勒。這些羅勒各有特點，有的帶有甜美的香氣，有的則有古老的啤酒花香和苦澀感，還有的像檸檬一樣清新，或是像香蕉一樣香甜。這些特別的羅勒都是在浜松的Basil House直接挑選的。
R2R7酒精度為6%。起初散發出羅勒的肉桂和香草般的甘甜香氣。隨之而來的是像檸檬皮般清新的涼爽感，口感輕盈。帶有小麥啤酒發酵後的淡淡香蕉味和柔和的酸味。
