此酒米在1959年與改良信交實驗成功積極栽培，一度種植困難，而被美山錦取代而消失；此酒米溶解性高，風味濃鬱，具有東北大米的美味與粗獷特質，同時兼具明亮酸度及柔滑風味。

為響應2025年3月28日發生的緬甸大地震重建，新政酒造特別推出「蔵内熟成 天鵝絨 2022 令和七年緬甸大地震災害 人道支援酒」。此款酒選用2022年秋田縣產的美鄉錦，經過約兩年的蔵內熟成，由前杜氏植松先生精心釀造。為提升長期熟成的潛力，特別進行瓶內二次發酵，帶來微妙細膩的微發泡口感，發泡雖不及亞麻貓SPARK或天蛙強烈，但在「天鵝絨」系列中極為罕見，豐富了飲用時的趣味與質感。新政酒造更承諾從每瓶銷售收益中捐出1000日元，透過日本紅十字會支援災區重建，展現酒造深厚的人文關懷。