田酒

田酒 善之鳥 山田錦 大吟釀

$528 
$668 

堅持原則,無添加的限定品

青森縣的西田酒造自1870年成立,志力以回到釀酒的原點為中心去造出別樹一格的清酒。而田酒中的「田」是指稻田,他們多年堅決不使用任何酒精和釀造糖類去釀酒,顧名思義,米是田酒的旨味來源。每款田酒的產量都十分稀少,及只在特定期間推出。

  • 製造者:
    西田酒造店
  • 內容量:
    720
    ml
  • 使用米:
    山田錦
  • 精米歩合:
    40
    %
  • 酒精度:
    16
    %
  • 特色風味:

    特色風味:

善知鳥為西田酒造下的一個極限定品牌,名稱善知鳥取自於一種身長只有30厘米長,於外ヶ浜及北日本棲息的海鳥善知鳥,而青森曾被津輕藩二代目藩主稱之為善知鳥村,為一個漁村藩港,可見善知鳥於青森人及歷史中的地位。善知鳥為超稀少的酒,比主品牌田酒更稀少珍貴,不但於榨酒過程全無加壓,以最自然的垂吊方式拿取酒液,更只拿取一槽酒中段流出,稀少而最優良的酒液入瓶。以山田錦釀造,精米至40%,透明感,及果感十足,餘韻極長久。

甘辛:
甘口
濃淡:
中性
級別:
純米大吟釀 / 大吟釀

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