而今

而今 Nabari 純米大吟釀

$1680 

木屋正酒造創業於1818年,現時杜氏社長,六代目大西唯克接管家族生意進行一連串改革,於2004年創立了而今,而今來自禅語,意思是指「不被過去或未所拘束,努力各盡所能」。而今亦長時間於日本清酒評分網 SAKETIME 中長據頭3, 緊貼十四代,為日本超實力派品牌及難以入手之作,於香港及大中華地區而被稱呼而今為小十四代。

  • 製造者:
    木屋正酒造合資会社
  • 內容量:
    720
    ml
  • 使用米:
    三重縣名張産山田錦
  • 精米歩合:
    40
    %
  • 酒精度:
    16
    %
  • 特色風味:

    特色風味:

與在鑑評會出賽的大吟釀不同,Nabari純米大吟釀的最高級別之作。Nabari為名張市的英文,自 2016 釀造年 以來,酒造只使用三重縣名張的山田錦。儘管三重的山田錦出產比率不比其他縣市,但而透過氣候和農民的經驗,特等米比率為全日本頭3, 比率極高。 而酒造所在地名張只有十個生產山田錦的農家,但亦能做出紅遍全日本的高質量大吟釀,確實壓倒性地存在。

甘辛:
中性
濃淡:
中性
級別:
純米大吟釀 / 大吟釀

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