蜂蜜酒 (Mead)是指以蜂蜜為發酵原料的釀造酒，近年這酒類於世界各國越來越受歡迎，單單是美國的蜂蜜酒工房於近20年來就增加了15倍至450間。兩名日本的90後年輕人看準這個機會，於2020年在滋賀縣成立了全日本第一家蜂蜜酒工房ANTELOPE羚羊。
(「羚羊」於日語中發音近似「釀造家」)。

負責人谷澤優気於名牌學府京都大學畢業，畢業後從事手工啤事業，幾年前於一個大型手工啤展見識了一家名為Superstition的美國蜂蜜酒工房後毅然全面投身蜂蜜酒釀造。

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「Kotokataoka」採用了青木家族的早摘草莓，秉承青木先生「草莓的本質在於酸味」的理念，並以Antelope獨特的方式，創造出了一款酸甜交融的蜂蜜酒。作品酸甜適中，堪稱現代風格的乾杯飲品。它不僅適合搭配水果和蛋糕，也適合搭配芝士， 甚至螢火蟲魷魚會更棒。

原材料: 蜂蜜,奈良県青木さん減農薬草梅,

甜度(1-10): 5 (Semi Sweet)

食物配搭:🍰

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